Maldives 2018 Milaidhoo ミライドゥ再訪 -32 Ba'theliでディナー

19時半にモルディブ料理のレストランBa'theliを予約してあったので、
少し前に出かけました。

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暗いので写真が荒くなってますが、
ジェッティから、並ぶ水コテそ振り返ったところです。


まずはReservation担当のNisha(ニーシャさん)に用があったので、
Receptionに寄りました。

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Nishaさんを待ってる間に撮ったreceptionの写真。
Nishaさんはモルディビアンですが、小柄で顔がキュッと小さくて、きれいな英語を話し、とても有能な人。
用をすませた後、
「これからディナー? 今日はどこのレストランですか?」
「今日はBa'theliを予約してあるの。わたしはあそこが一番好きよ」
「そう! メニューは去年とはだいぶ違ったところがあるから、ぜひ去年はなかったものを食べてみてくださいね」
と話して別れました。

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Ba'theliは3艘のドーニがつながった形をしています。
1つは厨房、1つはバー、そしてもう1つはレストランです。
このゆるやかにカーブしたジェッティを歩いて行きます。


Ba'theliというのは、モルディブ独特のマストが複数ある船のことだと今回わかりました。


さて、レストランには、船べりにテーブルを並べた屋外の席と、
エアコンのきいた屋内の席があります。

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中の席もとっても趣があってよさそうですが、
今日は外の席にしてもらいました。

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空にはオリオン座が輝いています。
半月です。
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立派なメニュー。
去年来た時は、モルディブ料理のレストランとはいっても、
モルディブ以外に、インドネシアとかインドとかのお料理もけっこう入っていました。
共通のスパイスを使っているお料理として紹介されていました。


でも今年のメニューをよく見ると、
そのほとんどがモルディブ料理になり、
ガルディアなどのメジャーなものに加えて、名前を聞いたことのないようなお料理も載っています。
わたしたちが不思議そうにメニューを見ていると、
ウェイターさんがやってきて、説明をしてくれました。

「これはモルディブの家庭でよく食べる料理で、きざんだ◯◯の上に◯◯のソースがのってます」
というふうに。


メニューを選んでいると、突然スタッフが
「あそこを見て!」
と指をさす方を見てみると、
海の中を1m以上ある大きなスティングレイがペアで泳ぎ去っていくところでした。
すごーい! 写真撮れなかったけど。

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このワインをいただきます。

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このパンとロシもとてもおいしいのです。

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お料理、まずこちらはMaldivian Cold Mezze。
冷たい前菜の盛り合わせみたいなの。
ココナッツの身を削ったのをなんちゃらと混ぜ合わせたものと、
パンプキンとなんちゃらを混ぜ合わせたものと、
ツナとなんちゃらを混ぜ合わせたもの、という説明でした。
それをチャパティ、ロティにつけていただくのです。
ちょっとぴりっとするものもあります。パンプキンは辛くなかったかな。
珍しくて、おいしいです。


そして次はガルディアをいただいたんだけど、写真がないわ。
わたしたち、ガルディア大好きなので、来たらすぐに食べ始めちゃったのね。
ここのガルディアはとってもお上品で、出汁がよく出ていておいしいです。
ガルディアはフィッシュスープですが、日本のお味噌汁と同じように、
その家庭の味、っていうのがあるらしい。


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途中でお口直しのソルベが出て、

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こちらはReef Fish Grill。
上にロブスターものってました。
ぷりっぷりでおいしい!
でもモルディブでは元来、ロブスターを食べる習慣というのは、ないんですってね。
あんなに海にいっぱいいるのに。

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そしてこちらはラム肉のグリル。
おいしくて、いい感じにお腹いっぱいになりました。


Ba'theliのお料理、去年よりもモルディブ料理が増えていて、とてもいい感じです。


デザートはやめて、甘いポートワインをいただきました。

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夜はまだ続きます。



by powderblueY | 2018-05-14 23:29 | 2018 Maldives | Comments(0)


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